Arrivée à Palerme, rendez-vous avec notre accompagnateur et transfert au Vallegrande Nature Resort, hôtel de la chaîne Geocharme Small Luxury Collection, situé à l’entrée du Parc Naturel des Madonie. Arrivée et bienvenue avec dégustation de produits locaux biologiques à kilomètre zéro : nectar d’agrumes accompagné par la dégustation de l’huile d’olive Nocellara del Belice, provenant de la ferme Canalotto Farm ( www.canalottofarm.com ). Temps libre à disposition pour la détente dans votre chambre, dans la piscine ou au bar. Si vous voulez, vous pouvez aller vous balader dans le bois au tour du resort et admirer le paysage. Dîner gourmet à l’hôtel et hébergement.
Petit déjeuner à l’hôtel. Le matin sera dédié à la découverte de Cefalu. Vous allez vous balader dans les jolies ruelles du centre historique qui offre une grande variété de petits magasins et bazars au long de la rue qui mène à la cathédrale (part du patrimoine arabe-normand), ce dôme abrite le Christ Pantocrator et un charmant cloître entouré par des belles colonnes et chapiteaux sculptés. Visite du lavatoire arabe, des anciennes portes de la ville, de la plage sablée et du vieux port. Déjeuner avec spécialités locales et recettes du territoire. Dans l’après-midi vous pourrez monter jusqu’à la Rocca, une imposante cathédrale naturelle qui domine la ville. Ici vous visiterez le temple de Diana, les spectaculaires murs surplombants la mer et le château datant la période byzantine. Retour en hôtel. Dîner gourmet et hébergement à l’hôtel.
Petit déjeuner. Rendez-vous avec notre guide à l’hôtel et transfert au Gorges de Tiberio, parc reconnu patrimoine de l’Unesco. Vous traverserez les gorges en radeau et marcherez à pied le long de la rivière Pollina. Vous pouvez vous baigner et observer la flora et la faune. Déjeuner au long de la côte. De Pollina à Sant’Ambrogio, la côte offre des panoramas sur plages superbes et criques magnifiques. Retour à l’hôtel. Temps libre à disposition pour la détente dans votre chambre ou dans la piscine, vous commencerez un cours de cuisine avec le chef pour apprendre les secrets des recettes traditionnelles. Diner avec les spécialités cuisinées. Hébergement à l’hôtel.
Petit déjeuner. Matin : transfert en direction de Castelbuono où vous pourrez vous balader dans les ruelles de ce joli village médiéval et visiter le château et sa somptueuse chapelle (Chapelle Palatine). Temps à disposition pour le déjeuner, nous vous conseillons de déguster la Tête de Maure, un dessert arabe préparé avec lait, sucre, pâtisserie frite, cannelle et chocolat, un vrai délice. Après, balade dans les bois des Madonie. Ici, les frênes produisent la manne, une sève précieuse qui, selon la Sainte Bible, provient directement du ciel. Vous allez déguster la manna et écouter des contes. Retour à Cefalu et visite de la Porte Pescara, surplombante la mer, une parmi les quatre anciennes portes de la ville, lieu très romantique, surtout au coucher de soleil. Retour en hôtel. Dîner gourmet et hébergement à l’hôtel.
Après le petit déjeuner, temps pour la détente avant d’être transférés à l’aéroport.
